内容： 摘自《海峡导报》2011年4月25日社区版块 海峡导报专访7点自造来自马来西亚的西点师傅阿佑 　　传统蛋糕店不断涨价，口味单一、固定，而自己动手制作爱吃什么口味都可以自由选择，还不用担心危害身体健康的食品添加剂以及保质期的真实性。今日，我们请到7点自造DIY烘焙的西点师傅阿佑，教大家做较简单的牛奶土司。以下跟大家介绍一下怎么做： 　　 原料：高筋面粉250g、白糖60g、酵母10g、面包改良剂2g、盐3g、牛奶125g、奶粉10g、安佳无盐黄油15g、蛋液1个 　　 步骤： 1.将高筋面粉、酵母、改良剂、奶粉加在一起搅拌均匀； 2.在牛奶中打化白糖，加入面粉中，再打入鸡蛋； 3.将混合物搅拌成团状，加盐继续揉面； 4.加入黄油后，继续摔打10分钟，直至表面光滑、不粘手，面团中心点拉可呈透明薄膜状； 5.揉好的面团在室温中发酵20分钟，待面团膨胀至原来的2倍大，再根据需要2等分； 6.将分好的面团滚成圆形，收紧收口，盖上干净的湿布发酵15分钟； 7.放入土司盒，在200℃的烤箱中烘烤20分钟。 　　 莲坂的7点自造DIY烘焙馆，位于莲坂明发商业广场二楼484-485号，可以制作蛋糕、饼干、巧克力、曲奇、芝士、提拉米苏、慕斯、月饼、披萨等50多种西点，价格从50元到上百元不等。 导报记者 吴馨骅。